Tout comme son cousin, l’une des propriétés pour lequel il est reconnu est son pouvoir antiseptique. En effet, le miel de thym classique est connu pour être l'une des variétés de miel ayant le plus de vertus médicinales et est fortement utilisé pour la prévention des maladies infectieuses, respiratoires et digestives. Il aurait également un effet tonifiant et revigorant, ce qui le rend idéal en cas de grippe. Le miel de thym rosé n'échappe pas à ces propriétés.